Cách kho cá nục vừa thơm vừa ngon mà lại không tanh

2019-10-07
  • Công suất: 3
  • Dành cho: 1
  • Chuẩn bị: 5m
  • Chế biến: 25m
  • Thời gian: 30m

Một blogger đam mê nấu ăn..

More From This Chef »
Average Member Rating

forkforkforkforkfork (5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

fork fork fork fork fork

1 People rated this recipe

Related Recipes:
  • Cách làm món ổi chiên giòn thơm ngon

    Cách làm món ổi chiên giòn ngon – độc – lạ

  • Cách làm món Thịt gà rang muối

    Cách làm món Gà Rang Muối ngon như ở nhà hàng

  • Cách làm món cá hấp bia

    Cách làm món cá hấp bia thơm ngon và không bị tanh

  • Chè khoai môn

    Cách nấu chè khoai môn đơn giản tại nhà

  • Xôi chiên nhân thịt xay

    Cách làm món Xôi Chiên Nhân Thịt ngon và giòn hấp dẫn

Hôm nay vaobep.info xin chia sẻ cho mọi người cách kho cá nục đặc biệt vừa thơm vừa ngon lại giàu chất vitamin nhé .

Thành phần chính

  • Hành lá : 4 cọng
  • Cá nục : 600g
  • Trái ớt sừng : 1 trái
  • Củ gừng : 20g
  • Hành tím : 6 củ
  • Tỏi : 5 tep
  • Mỡ heo : 200g
  • Rượu trắng : 1 muỗng
  • Muối : 1 muỗng
  • Nước mắm : 3 muỗng canh
  • Nước dừa tươi : 200ml
  • Tiêu xay : 1/2 muỗn
  • Đường trắng : 2 muỗng canh
  • Hạt nêm : 1/2 muỗng

Các bước thực hiện

Bước 1

Chúng ta tiến hành rửa cá nục bằng cách cho vào 1 cái thau và cho vào 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh rượu trắng .

Bước 2

Sau đó chúng ta xoa đều trên con cá khoảng 3 phút nhé và thực hiện rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước .

Bước 3

Sơ chế hành lá bằng cách cắt phần đầu trắng ra và đập nát sau đó băm nhuyễn , còn phần lá xanh chúng ta tiến thành thái nhỏ nửa phân một . Còn hành tím và tỏi chúng ta đập nát và băm nhuyễn , riêng với gừng thì bạn nên lát dạng sợi nhé chứ đừng đập như hành với tỏi nhé . Đối với quả ớt thì bạn thực hiện thái nhỏ theo dạng hình vuông .

Bước 4

Chúng ta tiến hành ướp cá bằng cách : Cho cá vào thau nhỏ và cho 1 ít muối và hạt nêm kèm theo 1 ít tiêu xay , 1 ít hành tím , 1 tít hành lá băm nhuyễn , 1 ít tỏi và 1 ít gừng rồi dùng bao tay đeo vào rồi trộn đều trên bề mặt cá nhé . Nên nhớ bạn nên ướp khoảng 30 phút thôi nhé .

Bước 5

Cho chảo lên bếp và cho bát mỡ heo vào và bật lửa cho nước mỡ chảy ra và chúng ta vớt các tóp mỡ ra nhé .

Bước 6

Dùng tay hoặc dùng cọ để loại bỏ các lớp gia vị còn bám trên bề mặt cá xuống để khi cho vào rán cho không bị cháy nhé .

Bước 7

Chúng ta thả cá vào chảo mỡ và cho rửa lớn và đảo đều cho cá được vàng và chín đều nhé là được rồi .

Bước 8

Tiếp tục chúng ta chuyển sang phần thắng nước màu bằng đường bằng cách : Chúng ta cho chảo lên và lấy 1 muỗng nước mỡ chúng ta vừa rán cá cho vào chảo và cho khoảng 1/2 canh đường trắng . Cho đến phần đường chuyển sang màu cánh d

Bước 9

Sau khi chuyển sang màu cánh gián thì chúng ta tiến hành cho tỏi băm , hành băm và ớt băm vào và phi thơm phức lên rồi tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh nước mắm + đường phần còn lại vào và đảo đều cho đường tan ra hết nhé .

Bước 10

Sau khi đun sôi thì chúng ta được 1 dung dịch nước kho khá là thơm ngon và đạm đà. Sau đó chúng ta tiến hành đổ vào chảo cá chúng ta vừa rán xong nhé .

Bước 11

Sau khi đun sôi thì chúng ta được 1 dung dịch nước kho khá là thơm ngon và đạm đà. Sau đó chúng ta tiến hành đổ vào chảo cá chúng ta vừa rán xong nhé . Và giờ chỉ cần thực hiện cho ra đĩa và thưởng thức thôi . Chúc các bạn thành công !

Recipe Type: Tags: , Thành phần chính: , , , , , ,

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *